VINO BIANCO FRIZZANTE ANCESTRALE "L'ECO"

L’Eco! Un vino con Metodo Ancestrale, un’espressione molto personale del cortese che coltivo a Rovereto, nelle vigne che sono considerate il cru del Gavi, in Piemonte. È un ritorno al passato, è il vino che facevano i nostri predecessori. Lo sento molto nelle mie “corde”: è un naturale, con produzione limitata. Spiega il mio modo di lavorare, di coltivare le vigne in modo sostenibile e di produrre vini seguendo valori e principi che sento miei.

Perfetto con fritti di pesce e verdure, si esalta con piatti al pesto, orecchiette alle cime di rapa, bagna cauda, ricotta e formaggi freschi, verdure al forno, insalate di pollo, spiedini di maiale e wurstel. Da provare con le pizze gourmet.